Qu'est-ce que assiette avion ?

Une "assiette avion" est un terme couramment utilisé pour désigner le plateau-repas servi à bord d'un avion pendant les vols longs-courriers. Ces plateaux-repas sont spécialement conçus pour être consommés en vol, compte tenu des contraintes spécifiques liées à l'environnement aérien.

Généralement, une assiette avion se compose de différents compartiments contenant une variété de plats et d'accompagnements. On y trouve généralement une portion de viande ou de poisson, des légumes, des pâtes ou du riz, ainsi qu'une salade ou une entrée. Certains plateaux incluent également des fromages, des fruits ou des desserts comme des gâteaux, des mousses ou des puddings.

Les compagnies aériennes font souvent appel à des chefs renommés pour concevoir et préparer les menus des plateaux-repas, afin d'offrir aux passagers une expérience culinaire agréable lors de leur voyage. De plus, les compagnies aériennes prennent également en considération les préférences alimentaires et les régimes spéciaux, tels que les repas végétariens, végétaliens, casher, halal, sans gluten, etc.

Il est à noter que les assiettes avion sont conditionnées de manière spécifique pour une conservation optimale des aliments et pour répondre aux normes de sécurité alimentaire. Les plats sont souvent préparés à l'avance, puis réchauffés à bord avant d'être servis aux passagers. Les couverts, les serviettes, ainsi que les condiments et les boissons sont également généralement inclus dans l'assiette avion.

Avec l'évolution des services en vol, certaines compagnies aériennes proposent désormais des options plus raffinées et gastronomiques pour les repas servis à bord. Les passagers peuvent parfois choisir leur menu à l'avance ou même commander des plats spéciaux moyennant un supplément. De plus, certaines compagnies de luxe offrent des menus dégustation spécialement conçus par des chefs étoilés.

En conclusion, une "assiette avion" est un plateau-repas spécialement conçu pour être servi à bord d'un avion lors de vols long-courriers. Elles offrent aux passagers une variété de plats et d'accompagnements soigneusement préparés et conditionnés pour offrir une expérience culinaire agréable en vol.